กินปลาดิบอันตรายไหม? สายเลิฟเวอร์รู้ก่อนสาย เสี่ยงโรคร้ายไม่รู้ตัว
กินปลาดิบอันตรายไหม? สายเลิฟเวอร์รู้ก่อนสาย เสี่ยงโรคร้ายไม่รู้ตัว ใครสายกินดิบขอมือหน่อยเร็ววว! เชื่อว่าต้องมียกมือกันพรึ่บแน่นอน ไม่ว่าจะสายปลาดิบ ซาชิมิ ลาบ ก้อย หรือเมนูดิบ ๆ ทั้งหลาย ขอให้หยุดอ่านบทความนี้ก่อนสักนิด เพราะของอร่อยที่เราคิดว่า สด สะอาด กินประจำไม่น่ามีอะไร อาจกำลังพาเราเข้าใกล้ปัญหาสุขภาพร้ายแรงแบบไม่รู้ตัว หลายคนอาจเคยได้ยินผ่าน ๆ ว่า ‘ปลาดิบเสี่ยงพยาธิ’ แต่รู้ไหมว่าความเสี่ยงไม่ได้จบแค่ปวดท้องหรือท้องเสียเท่านั้น ในระยะยาวอาจเชื่อมโยงไปถึง โรคท้องมาน ตับอักเสบเรื้อรัง และมะเร็งท่อน้ำดี ซึ่งเป็นหนึ่งในมะเร็งที่พบมากในคนไทย และมีอัตราการเสียชีวิตค่อนข้างสูง บทความนี้ Helena Thailand อยากชวนทุกคนมารู้เท่าทันว่า ทำไมการกินปลาดิบจึงไม่ใช่เรื่องเล็ก ใครบ้างที่เข้าข่ายเสี่ยง และควรกินอย่างไรให้ปลอดภัยขึ้น โดยไม่ต้องเลิกของโปรดไปเลย ปลาดิบ สดจริง แต่ปลอดภัยจริงหรือ? ความเสี่ยงที่สายกินดิบควรรู้ ปลาดิบหรืออาหารที่ไม่ผ่านความร้อน แม้จะดูสะอาด สดใหม่ และคัดเลือกวัตถุดิบอย่างดีแค่ไหน ก็คงมีความเสี่ยงเรื่อง พยาธิใบไม้ตับ ซึ่งไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า พยาธิชนิดนี้พบได้ในปลาน้ำจืดหลายชนิด และเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่แพทย์ยืนยันตรงกันว่า มีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับการเกิด มะเร็งท่อน้ำดี สิ่งที่น่ากังวลคือ ผู้ติดเชื้อจำนวนมากมักไม่แสดงอาการในระยะแรก ทำให้หลายคนยังคงกินอาหารดิบอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายปี […]
