ชี้เป้า 5 ร้านครัวซองต์อบสดใหม่ สาวๆ สายของหวานไม่ควรพลาด
ชี้เป้า 5 ร้านครัวซองต์อบสดใหม่ สาวๆ สายของหวานไม่ควรพลาด ชั่วโมงนี้สุดยอดขนมอบที่ได้รับความนิยมไปทุกหย่อมหญ้า ยังไงก็คงเป็น “ครัวซองต์” ขนมหอมเนยที่ฮิตแบบที่คาเฟ่เกือบทุกร้านต้องมีเสิร์ฟ Helena ก็เป็นแฟนขนมอบหอมกลิ่นเนยอย่างครัวซองต์เช่นกัน!!! แป้งต้องเป็นชั้น เนยต้องหอมเตะจมูก ต้องอร่อยให้คุ้มกับแคลอรี่ทะลุเพดานของขนมชนิดนี้ ช่ำชองวงการครัวซองต์มานาน Helena ก็เลยขอหยิบ 5 ร้านครัวซองต์แสนอร่อยที่เราลองแล้วต้องมีซ้ำอีกสักรอบสองรอบมานำเสนอสาว ๆ สายหวานให้ไปสั่งมาลองตาม ๆ กัน ครัวซองต์ที่ดีต้องมีลักษณะแบบไหน? ครัวซองต์ (Croissant) ซึ่งในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง “พระจันทร์เสี้ยว” ควรมีลักษณะที่ดีแบบไหนกันนะ? คุณ Eric Kayser เจ้าของ Eric Kayser ที่มีครัวซองต์เป็นโปรดักต์ชูโรงได้กล่าวไว้เมื่อครั้งที่เดินทางมาเปิดสาขาในประเทศไทยว่า “ครัวซองต์แบบดั้งเดิมที่ดีต้องมี 2 สีเสมอ คือน้ำตาลเข้มและเหลืองทอง ครัวซองต์ที่ดีต้องบีบแล้วแตก ด้านในยังคงความฉ่ำ มีฟองอากาศ กดแล้วคืนตัว กรอบนอกนุ่มในและมีกลิ่นเนย และเนยที่ดีต้องไม่ติดลิ้นติดเหงือก” แหน่ะ.. เพราะฉะนั้นที่กินครัวซองต์แล้วรู้สึกเหมือนมีเนยเคลือบเพดานปาก หรือติดเหงือกกันก็เพราะไปทานครัวซองต์มาการีนมาแน่ ๆ ค่ะ ชาวฝรั่งเศสเองมีกฎที่ตั้งไว้จำแนกครัวซองต์ที่ใช้เนยสดกับครัวซองต์ที่ใช้มาการีน หรือเนยผสมในการทำง่าย ๆ นั่นคือ ครัวซองต์ที่ใช้เนยผสม หรือมาการีนในการทำต้องเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวเท่านั้น (ซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้เลยทีเดียว) […]
เปิดวาร์ป 5 ร้านสปาเกตตี้เส้นสด ดื่มด่ำรสชาติอิตาเลียนแท้ ๆ
เปิดวาร์ป 5 ร้านสปาเกตตี้เส้นสด ดื่มด่ำรสชาติอิตาเลียนแท้ ๆ ความนิยมพาสต้าที่พุ่งสูงลิ่วในปีที่แล้ว (ตีคู่มากับครัวซองต์เลยแหละ) ทำให้ใคร ๆ ก็อยากลิ้มลองความเฟรชหนึบหนับของสปาเกตตี้เส้นสด แน่นอนว่าเราก็ไม่อยากพลาดความอร่อยนี้เช่นกัน สาว ๆ คนไหนกำลังมองหาร้านอาหารอิตาเลียนที่เสิร์ฟพาสต้า สปาเกตตี้เส้นสด พร้อมด้วยบรรยากาศสุดอบอุ่นแล้วล่ะก็ 5 ร้านสปาเกตตี้เส้นสด ดื่มด่ำรสชาติอิตาเลียนแท้ ๆ จาก Helena ตอบโจทย์ได้แน่นอนค่ะ จะมีร้านอะไรบ้าง ไปดูกันได้เลย About Eatery About Eatery เป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่ประดับคู่ย่านอโศกมาได้ 5 ปีแล้วค่ะ นอกจากเมนูสปาเกตตี้ที่หลากหลาย และเป็นสไตล์อิตาเลียนแบบดั้งเดิม สปาเกตตี้เส้นสดของเค้านั้นไม่ได้มีแต่เส้นพื้นฐานเพลน ๆ อย่าง Spaghetti แต่เค้ายังนำเส้นแปลกตาจากแคว้นต่าง ๆ ของอิตาลีมานำเสนอในเมนู Traditional dish อย่างเส้น Trofie จาก Liguria และเส้น Casarecce จาก Sicily เป็นต้น แน่นอนว่าอาหารอิตาเลียนนำมา Paring หรือจับคู่กับไวน์นั้นสุดจะเข้ากั๊นเข้ากัน […]
วาดลวดลายให้ Groove CTW ลุกเป็นไฟที่ ‘ชงเจริญ’
วาดลวดลายให้ Groove CTW ลุกเป็นไฟที่ ‘ชงเจริญ สาวยอดนักแฮงค์เอ้าท์ของ Helena ต้องเคยไปเยือน Groove ณ เซ็นทรัลเวิลด์กันแน่นอน! เพราะ Groove เค้าเป็นแหล่งรวมร้านกินดื่มทั้งสายชิลจิบไวน์ สายเกาเต้นเป๊ะ หรือสายวาดลวดลายเพลงไทยแน่น ๆ มา Groove ที่เดียวตอบโจทย์ทุกคนในแกงค์แน่นอน และ ‘ชงเจริญ’ ก็เป็นหนึ่งในร้านกิน-ดื่ม-เต้นสุดแมสใน Groove ที่เรารู้กันดีว่า ถ้าจะไปชงเจริญวันศุกร์ เสาร์ หรืออาทิตย์ ต้องมีจองโต๊ะกันข้ามเดือนแน่ ๆ มาดูกันว่าอะไรเป็นเหตุผลที่ทำให้ ‘ชงเจริญ’ เป็นร้านที่สายวาดลวดลายต้องมาเยือนสักครั้งให้หายอยาก ชงเจริญ เก่าประสบการณ์ สายไนท์ไลฟ์โซนเลียบด่วน-เกษตรนวมินทร์น่าจะรู้กันดีว่า ชงเจริญ เค้าเป็นร้านท็อปฮิตที่สายกินดื่มย่านนั้นยกให้เป็นร้านประจำแบบตลอดกาลอยู่แล้ว พอเหล่าหุ้นส่วนยกชงเจริญมาให้สาว ๆ นักวาดลวดลายได้เดินทางมาเมาแบบสะดวกยิ่งขึ้นถึงใจกลางสยาม ความฮิตระเบิดเลยตามมาด้วย แต่ก็ไม่ทิ้งความ Professional นะ เพราะเค้าพกความแซ่บดั้งเดิมของชงเจริญมาไว้ที่นี่แบบไม่ให้เสียชื่อ ชงเจริญแห่งนี้ยังคงคอนเซ็ปต์ The Lost Chinatown กับการตกแต่งในสไตล์จีนร่วมสมัย แนว Chinese Street ด้วยโต๊ะไม้แบบที่เราคุ้นเคยในบ้านอาม่า […]
6 อิซากายะอารีย์ บรรยากาศสุดชิคเหมือนนั่งอยู่โตเกียว
6 อิซากายะอารีย์ บรรยากาศสุดชิคเหมือนนั่งอยู่โตเกียว อิซากายะ นับเป็นร้านกินดื่มยอดฮิตติดลมของชาวซาลารี่มัง หรือ Salary Man ชาวญี่ปุ่น แบบที่ว่าเลิกงานวันศุกร์ปุ๊บ! ต้องพุ่งไปจับจองร้านอิซากายะกันปั๊บ! เพราะด้วยอาหารญี่ปุ่นรสดั้งเดิมที่กินเคล้าไปกับสุรารสโปรดได้อย่างเอร็ดอร่อย และบรรยากาศสนุก ๆ สุดแสนจะผ่อนคลาย ทำให้บทสนทนาดี ๆ ก็มักจะขึ้นได้ที่นี่เช่นกัน (ซึ่งเราจะไปกรูมความรู้เกี่ยวกับอิซากายะให้สาว ๆ กันท้ายบทความ อย่าลืมเลื่อนไปอ่านกันนะ) อารีย์เป็นย่านคนคูลที่ใคร ๆ ก็รู้ว่ามีคาเฟ่ให้เลือกเข้าไปหาของอร่อยมากินได้แบบไม่ซ้ำวัน แต่มีกี่คนที่จะรู้ว่าอารีย์มีร้านอิซากายะบรรยากาศสุดชิคราวกับนั่งกินอยู่ที่โตเกียวก็ไม่ปาน Helena เลยมัดรวมอิซากายะย่านอารีย์มาฝากสาว ๆ คอปลาดิบที่อยากเสพอาหารญี่ปุ่นรสดีเคล้าบทสนาในบรรยากาศสนุก ๆ มาฝาก งานนี้ไม่ต้องเข้าไปให้รถติดถึงทองหล่อก็อินได้! Kisu Izakaya ใครเคยกินแกงกะหรี่รสมือคุณแม่จากร้าน Ari Recipe ที่เสิร์ฟสำรับใหญ่โตต้องขอแสดงความเสียใจด้วย เพราะวันนี้ Ari Recipe ได้แปลงร่างกลายเป็น Kisu Izakaya อิซากายะน้องใหม่ในย่านอารีย์ (แต่เจ้าของเดิมนะ) แม้จะเปลี่ยนคอนเซปต์ร้าน แต่ความอบอุ่นแบบมากินอาหารญี่ปุ่นรสดั้งเดิมในบ้านเพื่อนยังคง พร้อมด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ และรสมืออ่อนละมุนที่ให้ความรู้สึกว่าอิซากายะก็สามารถเป็น Comfort Foodแบบสนุก ๆ ได้ […]
