6 อิซากายะอารีย์
บรรยากาศสุดชิคเหมือนนั่งอยู่โตเกียว
อิซากายะ นับเป็นร้านกินดื่มยอดฮิตติดลมของชาวซาลารี่มัง หรือ Salary Man ชาวญี่ปุ่น แบบที่ว่าเลิกงานวันศุกร์ปุ๊บ! ต้องพุ่งไปจับจองร้านอิซากายะกันปั๊บ! เพราะด้วยอาหารญี่ปุ่นรสดั้งเดิมที่กินเคล้าไปกับสุรารสโปรดได้อย่างเอร็ดอร่อย และบรรยากาศสนุก ๆ สุดแสนจะผ่อนคลาย ทำให้บทสนทนาดี ๆ ก็มักจะขึ้นได้ที่นี่เช่นกัน (ซึ่งเราจะไปกรูมความรู้เกี่ยวกับอิซากายะให้สาว ๆ กันท้ายบทความ อย่าลืมเลื่อนไปอ่านกันนะ)
อารีย์เป็นย่านคนคูลที่ใคร ๆ ก็รู้ว่ามีคาเฟ่ให้เลือกเข้าไปหาของอร่อยมากินได้แบบไม่ซ้ำวัน แต่มีกี่คนที่จะรู้ว่าอารีย์มีร้านอิซากายะบรรยากาศสุดชิคราวกับนั่งกินอยู่ที่โตเกียวก็ไม่ปาน Helena เลยมัดรวมอิซากายะย่านอารีย์มาฝากสาว ๆ คอปลาดิบที่อยากเสพอาหารญี่ปุ่นรสดีเคล้าบทสนาในบรรยากาศสนุก ๆ มาฝาก งานนี้ไม่ต้องเข้าไปให้รถติดถึงทองหล่อก็อินได้!
Kisu Izakaya
ใครเคยกินแกงกะหรี่รสมือคุณแม่จากร้าน Ari Recipe ที่เสิร์ฟสำรับใหญ่โตต้องขอแสดงความเสียใจด้วย เพราะวันนี้ Ari Recipe ได้แปลงร่างกลายเป็น Kisu Izakaya อิซากายะน้องใหม่ในย่านอารีย์ (แต่เจ้าของเดิมนะ) แม้จะเปลี่ยนคอนเซปต์ร้าน แต่ความอบอุ่นแบบมากินอาหารญี่ปุ่นรสดั้งเดิมในบ้านเพื่อนยังคง พร้อมด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ และรสมืออ่อนละมุนที่ให้ความรู้สึกว่าอิซากายะก็สามารถเป็น Comfort Foodแบบสนุก ๆ ได้
Yuzawa Izakaya
Yuzawa Izakaya เป็นอิซากายะสไตล์ชิลล์ ๆ หน้าร้านโดดเด่นด้วยโคมไฟญี่ปุ่นเหมือนนั่งอยู่อิซากายะในโตเกียวเปี๊ยบ! ร้านนี้โดดเด่นด้วยเมนูตระกูลเส้น ของดีโดดเด่นจากเมือง Yuzawa อันเป็นชื่อร้าน หมูชาชูของอิซากายะร้านนี้ก็โดดเด่นไม่แพ้กัน ไลน์อาหารเค้ายังมีให้เลือกกินอย่างหลากหลายในบรรยากาศสบาย ๆ แบบไม่ต้องเก๊กให้เมื่อย เก็บ Yuzawa Izakaya ในลิสต์ไว้แฮงค์เอาท์หลังเลิกงานได้เล้ย!
Kenshin Izakaya
Kenshin Izakaya เปิดให้บริการอยู่หลายสาขา และลามมายังอารีย์แล้วเช่นกัน แต่ก็ยังพกบรรยากาศสนุกสนานมาเต็มเหมือนเดิม เพิ่มเติมด้วยบทสนาดัง ๆ ลั่นร้านสไตล์อิซากายะเพื่อชาวออฟฟิศที่แท้จริง ราคาก็แสนจะย่อมเยา แต่อย่าลืมสั่งซาบะดองเผาไฟของที่นี่มาลองล่ะ เค้าว่าเด็ดระดับตำนาน
HERO izakaya
HERO izakaya ร้านอิซากายะที่มีตัวการ์ตูนฮีโร่คอยต้อนรับ ทำหน้าที่พาเรากลับไปเยี่ยมความจำเก่าๆ สมัยเด็ก ทางร้านเสิร์ฟตั้งแต่เมนูทานเล่นแกล้มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ญี่ปุ่น ไปจนถึงอาหารหนักท้องอุ่นกระเพาะให้สายแข็งอย่างเมนูนาเบะ และสุกี้ยากี้รสดั้งเดิม Hero izakaya ยังเป็นร้านยอดนิยมชนิดที่มาหลังหกโมงเย็นอาจจะไม่ที่นั่งกันเลย เพราะฉะนั้น จองไว้ก่อนอุ่นใจกว่านะ
Izakaya Ryoma
ถ้าใครมองหาร้านกินดื่มอิซากายะที่มีบรรยากาศญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมในราคาที่เข้าถึงได้ Izakaya Ryoma ตอบโจทย์แน่นอน เพราะเหมาะแก่การมานั่งแฮงค์เอาท์หลังเลิกงาน ทอดอารมณ์ไปกับบทสนาสบาย ๆ พร้อมเสิร์ฟอาหารสไตล์อิซากายะไว้กินแกล้มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างสามชั้นต้มโชยุ ครีบปลากระเบน ใครชอบกินเมนูยากิต่าง ๆ (เนื้อสัตว์เสียบไม้ย่าง) เค้าก็มีชิ้นส่วนเนื้อให้เลือกถึง 3 ชนิด ทั้งส่วนลิ้น ท้อง และซี่โครง เรียกได้ว่าอิ่มพุงกางกันทีเดียว
Sasori Izakaya
เจ้าของร้าน Sasori Izakaya ครอบครองร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังอย่าง Sousaku ร้านซูชิพรีเมียม Nabe Nabeร้านนาเบะที่เราบอกเลยว่าเป็น Specialist ผู้เชี่ยวชาญด้านนาเบะที่แท้ทรู เพราะฉะนั้น สาว ๆ ไว้ใจอาหารจาก Sasori Izakaya ได้เลย! อิซากายะร้านนี้เป็นมากกว่าร้านกินดื่มที่เราพบได้ทั่วไป เพราะเค้าจริงจังในการลงทุนใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมียมแบบเดียวกับที่ใช้ใน Sousaku และ Nabe Nabe มาปรุงอาหารสไตล์อิซากายะแต่ละจาน ยกระดับเมนูบ้าน ๆ ด้วยสไตล์ Modern Twist เราขอแนะนำให้ลองเมนูออเดิร์ฟอย่าง Grilled Cheese Nori ที่ใช้ชีส Sharp Cheddar และ Jalapeno Jack วางบนแผ่นสาหร่าย ให้เราได้ปิ้งกินแบบกรอบ ๆ และโชว์ความหอมมันหนุบหนับในตัว
‘อิซากายะ’ คืออะไร วัฒนธรรมกินดื่มก่อนยุคเมจิที่ครองใจสายแฮงค์เอาท์
ย้อนไปยังก่อนยุคเมจิ ร้านเหล้าในญี่ปุ่นมีลักษณะการให้บริการในแบบยืนดื่ม ต่อมาจึงค่อย ๆ ทยอยเปิดร้านเหล้าที่เหล่าแขกสามารถนั่งดื่มภายในร้านได้ และเพิ่มอาหารที่ทำง่าย กินแกล้มสุราสบาย ๆ เข้าไปในเมนู โดยเริ่มแรกพวกเขาใช้ถังเหล้าสาเกต่างที่นั่ง จึงเป็นที่มาของ Izakaya (อิซากายะ) โดย I ในคำว่า Izakaya มาจากคำว่า Igokochi แปลว่า สถานที่แสนสบาย และ Zakaya แปลว่า ร้านเหล้า อิซากายะจึงกลายเป็นชื่อเรียกแทนร้านกินดื่มของชาวญี่ปุ่น ซึ่งนิยมตกแต่งร้านด้วยการแขวนโคมแดงเป็นสัญลักษณ์เอาไว้หน้าร้าน และยังคงพบเห็นได้ในปัจจุบัน
จุดเด่นของอิซากายะคือบรรยากาศเป็นกันเองในแบบที่แต่งตัวแบบไหนก็สามารถเข้าไปใช้บริการได้ อิซากายะได้รับความนิยมแพร่หลายในหมู่มนุษย์เงินเดือน และคนที่มีใจอยากจะแฮงค์เอาท์ทุกกลุ่ม เพื่อคลายความตึงเครียดจากงาน จนอิซากายะกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมกินดื่มของญี่ปุ่น
สิ่งที่ทำให้อิซากายะได้รับความนิยมในหมู่มนุษย์เงินเดือน และคนทั่วไปสูง นั่นเป็นเพราะอิซากายะมีเมนูให้บริการหลากหลาย ทั้งกิน และดื่มในราคาที่จ่ายได้สบาย สามารถสั่งมาแชร์กันได้แบบไม่เขิน แลกกับบรรยากาศอันแสนผ่อนคลายแล้ว ก็นับว่าเป็นการลงทุนมื้อเย็นก่อนกลับบ้านที่คุ้มค่า ยิ่งหน้าหนาวล่ะก็ การได้นั่งกินอาหารในเต็นท์กันลมอุ่น ๆ พร้อมกินอาหารอย่างเครื่องในวัวต้ม บรรดาของเสียบไม้ย่าง หรือหม้อไฟร้อน ๆ แกล้มด้วยเบียร์สด (ที่มักจะมีโปรซาลารี่มังในวันศุกร์แบบ 200 เยนเติมไม่อั้น) เคล้าไปด้วยบทสนาสนุก ๆ สุดผ่อนคลาย อิซากายะจึงเป็นวัฒนธรรมกินดื่มที่เข้าถึงใจทุกคนได้อย่างกินขาด
