ซุปเปอร์ฟู้ด | บูสต์สุขภาพดีให้สวยได้จากภายใน
แม้ตอนนี้อาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพจะมีให้เราได้กินกันแบบไม่ซ้ำประเภท และหาซื้อได้ง่ายพอ ๆ กับการเจอร้านอาหารญี่ปุ่นในทองหล่อ ไหนจะวิตามินอัดเม็ด ผักอัดเม็ดที่เอาใจคนงานรัดตัวให้ได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่แบบสะดวกเอาไว้ก่อน แต่สุดท้ายสูงสุดคืนสู่สามัญ ซุปเปอร์ฟู้ดจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือก จะมีอะไรดีเท่าอาหารปรุงสุกสดใหม่ที่ทำด้วยใจ และเต็มไปด้วยวัตถุดิบคุณภาพ
ซุปเปอร์ฟู้ด สุขภาพดีซื้อได้ในยุค 4.0
เมื่อก่อนสาว ๆ ที่อยากจะทำอาหารสุขภาพสักมื้อ อาจจะต้องเข้าเมืองมาถึง Villa Market หรือซุปเปอร์ที่ขายวัตถุดิบจากต่างประเทศ เพราะวัตถุดิบสุขภาพบางอย่างก็ล้วนเป็นของอิมพอร์ตที่จะมีวางขายในซุปเปอร์ใหญ่ ๆ แต่ปัจจุบัน เพียงคลิกเดียว เราก็สามารถสั่งวัตถุดิบสุขภาพเหล่านั้นให้มาส่งถึงบ้านได้ในวันถัดไปเลย
‘ซุปเปอร์ฟู้ด’ คืออะไร?
ซุปเปอร์ฟู้ด คืออาหารทางเลือกที่ผู้รักสุขภาพยุคใหม่เชื่อว่าดีต่อสุขภาพ อีกนัยหนึ่งก็หมายถึงอาหารที่มีคุณประโยชน์แน่น เช่น ไฟเบอร์ โปรตีน วิตามินต่าง ๆ ที่เพียงพอต่อปริมาณสารอาหารที่ร่างกายต้องการ แต่ให้ปริมาณไขมัน และแคลอรี่ต่ำเพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนเมือง เพราะฉะนั้น ก่อนจะคลิกเข้าไปสั่งซุปเปอร์ฟู้ดมาตุน Helena อยากพาสาว ๆ ไปดู 7 ซุปเปอร์ฟู้ด ที่จะช่วยให้เรามาบูสต์สุขภาพดี สวยได้จากภายในไปด้วยกัน อยากได้อะไรไว้เติมเต็มสุขภาพ ก็จดลิสต์รอไว้เลย!
1. น้ำนมจากพืช
สาว ๆ บางคนมีปัญหากับการย่อยโปรตีนในนมวัว หรือแม้กระทั่งการแพ้น้ำตาลแลคโตสในน้ำนม ‘น้ำนมพืช’ จึงเป็นซุปเปอร์ฟู้ดทางเลือกใหม่ของการดื่มนม ให้เรายังได้คุณประโยชน์ และเอนจอยไปกับการดื่มด่ำเครื่องดื่มหมวดนม ๆ ได้อยู่
น้ำนมพืชจะมาในรูปแบบของ น้ำนมอัลมอนด์ (Almond Milk) น้ำนมข้าว (Rice Milk) น้ำนมข้าวโอ๊ต (Oat Milk) หรือโยเกิร์ตจากน้ำนมพืช (Plant-Based Yogurt) น้ำนมจากพืชเหล่านี้ นอกจากจะได้รสอร่อยจากพืชแต่ละชนิดแล้ว ยังให้โปรตีนแทนน้ำนมจากสัตว์ และปราศจากน้ำตาลแลคโตส ซุปเปอร์ฟู้ดตัวนี้ยังช่วยลดปริมาณกรดไขมันอิ่มตัว และการบริโภคสารพิษที่ติดมากับสัตว์ได้ ส่วนใครมีปัญหาเรื่องการขับถ่ายโรคท้องผูก และมีระบบภูมิคุ้มกันที่ไม่ค่อยแข็งแรง บอกเลยว่าต้องลองกินน้ำนมพืชในระยะยาว
2. ควินัว
ลองเปิดเมนูในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ เราจะพบชื่อซุปเปอร์ฟู้ดอย่างควินัวอยู่ในเมนูแน่นอน ควินัวเป็นธัญพืชที่ให้คุณค่าทางอาหารสูง โปรตีนสูง แต่แคลอรี่แสนต่ำ เหล่านางแบบจึงนิยมหุงควินัวกินแทนข้าว เพราะอิ่มท้อง และให้สารอาหารมากกว่าเมล็ดพืชทุกชนิด มีไฟเบอร์มากกว่าข้าวกล้องถึงสองเท่า และยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก ไขมันดีที่จำเป็นต่อร่างกาย ซุปเปอร์ฟู้ดเล็กจิ๋วตัวนี้ยังอุดมไปด้วยสารเคอเซตินซึ่งเป็นสารที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ป้องกันการอักเสบ ป้องกันไวรัส และลดอาการเครียดอีกด้วยนะ แถมยังให้รสสัมผัสที่นิ่ม พร้อมด้วยรสชาติที่คล้ายถั่ว จะกินแทนข้าว หรือนำไปปรุงอาหารเพิ่มก็อร่อย
3. ซุปเปอร์พาวเดอร์ (Super Powder)
ซุปเปอร์พาวเดอร์ เป็นอาหารเสริมซุปเปอร์ฟู้ดชนิดผง จะเป็นซุปเปอร์ฟู้ดจากพืช หรือผักก็ได้ เอาไปผสมกับสมูธตี้ ซุปร้อน ๆ หรือเอาไปทำขนมก็อร่อยเด็ด เจ้าซุปเปอร์พาวเดอร์เค้าเกิดมาเพื่อตอบสนองไลฟ์สไตล์เร่งรีบของคนเมืองที่แท้ทรู ในเมื่อเราไม่จำเป็นต้องพกผักเป็นต้น ๆ ออกไปกินนอกบ้าน แต่สามารถย่อยประโยชน์ของผัก ผลไม้มาไว้ในรูปแบบผงโดยยังคงสารอาหารครบถ้วนได้ ใครจะไม่เลือกความสะดวกล่ะคะคุณพี่! ไม่ว่าจะผงผักเคล ผงเห็ด หรือโปรตีนผง ก็สุดแสนจะสะดวก เพราะซุปเปอร์ฟู้ดเหล่านี้สามารถตักแบ่ง พกพาไปกินนอกบ้านได้แบบไม่มีข้ออ้าง
4. อะโวคาโด
ผลไม้สุดป๊อบปูลาร์ในนาทีนี้ก็ต้องอะโวคาโด! เพราะเค้าเป็นซุปเปอร์ฟู้ดที่อุดมไปด้วยไขมันดี ช่วยลดไขมันเลว (LDL) ในเส้นเลือดได้ ป้องกันโรคหัวใจ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยคงความอ่อนเยาว์ บำรุงผิวพรรณ และเสริมการป้องกันรังสี UV ได้เป็นอย่างดี แถมยังมีโปรตีนสูง วิตามินซีสูง โฟเลตสูง ซึ่งดีต่อหญิงที่ตั้งครรภ์เป็นอย่างมาก นอกจากจะเต็มไปด้วยไขมันดีที่ดีต่อร่างกายของเราแล้ว อะโวคาโดยังมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ ที่สำคัญยังมีกรดอะมิโนที่เป็นมิตรต่อร่างกาย ช่วยให้ร่างกายย่อยโปรตีนได้ดียิ่งขึ้น และยังเป็นผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้อิ่มท้องได้นาน และดีต่อระบบขับถ่ายอีกด้วย อะโวคาโดจึงเป็นซุปเปอร์ฟู้ดที่เหมาะกับการลดน้ำหนักมาก ๆ เลยแหละ
5. ชาเขียว
ร้องกรี๊ดสิคะ ชาเขียวของโปรดของใครหลายคนก็เป็นซุปเปอร์ฟู้ดชั้นดีนะ! ใครติดคาเฟอีนในกาแฟ เราอยากจะชวนให้ลองดื่มชาเขียวแทน เพราะชาเขียวมีคาเฟอีนในปริมาณที่ค่อนข้างต่ำแต่มีคุณสมบัติทางยามากมาย เจ้าชาเขียวเค้าเป็นซุปเปอร์ฟู้ดที่รุ่มรวยไปด้วยสาร Antioxidant และ Polyphenolic ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง และช่วยกระตุ้นการลดน้ำหนักได้ดี แต่ไม่ใช่ว่ารู้แบบนี้แล้วก็พุ่งตัวเข้าไปสั่งชาเขียวไซส์ Grande เพิ่มวิปครีมพูน ๆ กินทุกวัน มันไม่ได้นะคะคุณขาาา Helena แนะนำให้ใช้ชาเขียวแท้ชงดื่มอุ่น ๆ แบบไม่ใส่น้ำตาลแทน รับรองว่าเริด!
6. คีเฟอร์ (Kefir)
คีเฟอร์เป็นซุปเปอร์ฟู้ดใหม่ล่ามาแรงของสาว ๆ ทั่วโลกเลยแหละ! เจ้านี้ก็คือโยเกิร์ตหมักที่เต็มไปด้วยโปรตีน แคลเซียม วิตามินบี โพแทสเซียม และมีโพรไบโอติกสูงปรี๊ดดดด รสชาติไม่เหมือนโยเกิร์ตทั่วไป เพราะเค้าเปรี้ยวซ่า หวานน้อย (ไปจนถึงไม่หวานเลย) และไม่ข้นหนืด คีเฟอร์จะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอล ลดวามดันในเลือด และต้านการอักเสบ แม้คีเฟอร์แบบต้นตำรับจะทำมาจากนมวัว แต่สาว ๆ ที่อยากเลี่ยงแลคโตสในนมก็สามารถมองหาคีเฟอร์สูตรซุปเปอร์ฟู้ดที่หมักจากนมมะพร้าว นมข้าว หรือแม้แต่น้ำมะพร้าวได้ แรก ๆ อาจดื่มยากหน่อย แต่อดทนนิด รับรองเลยว่าเป็นมิตรกับสุขภาพสุด ๆ ใครยังไม่รู้ว่าคีเฟอร์คืออะไร ตามไปกรูมความรู้เรื่องคีเฟอร์กับเราได้ที่ Kefir นมมีชีวิตสูตร(ไม่)ลับ สุขภาพดี ของชาวตะวันออกกลาง
7. ดาร์กช็อกโกแลต
ทำไมดาร์กช็อกโกแลตถึงเป็นซุปเปอร์ฟู้ดได้กันนะ? จริง ๆ แล้วการกินดาร์กช็อกโกแลต (แบบที่มีปริมาณโกโก้ 70% ขึ้นไป) เพียง 1-2 ชิ้นเล็ก ๆ นั้นอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ดาร์กช็อกโกแลตเป็นซุปเปอร์ฟู้ดที่มี สาร Anti-Oxidant ช่วยลดการก่อมะเร็ง บำรุงหัวใจ และช่วยควบคุมน้ำหนัก ทำให้ความจำเราดีขึ้น ลดการสูญเสียความทรงจำ โรคขี้ลืมเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็อาจจะดีขึ้น นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลตยังช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลร้าย ๆ ในร่างกายของเราลง ใครขาดหวานไม่ได้ อย่าลืมหาซุปเปอร์ฟู้ดอย่างช็อกโกแลตติดตู้เย็นไว้ แต่อย่าลืมกินอย่างพอดีด้วยนะคะ ส่วนใครที่เป็นกังวลว่าช็อกโกแลตในตลาดจะปรุงแต่งจนผิดโจทย์ซุปเปอร์ฟู้ด เราขอแนะนำ ‘คราฟต์ช็อกโกแลต’ ทางเลือกเด็กอ้วนแบบไม่รู้สึกผิด ตามไปดูกันได้ว่าคราฟต์ช็อกโกแลตคืออะไรได้ที่ ตามรอย Bean-to-Barเหล่าคราฟต์ช็อกโกแลตแบรนด์ไทย
นี่แค่ส่วนหนึ่งของซุปเปอร์ฟู้ดที่เราสามารถหาได้ตามห้ามสรรพสินค้า และซุปเปอร์ทั่วไปนะเนี่ย แน่นอนว่าซุปเปอร์ฟู้ดใกล้ตัวของเรายังมีอยู่อีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็นกระเทียม เนื้อสัตว์ทะเล ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ หรือถั่วต่าง ๆ ก็ล้วนทำหน้าที่เป็นซุปเปอร์ฟู้ดที่ดีต่อสุขภาพได้ เพียงแต่ต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะพอควรนะ
